האתר של איריס

16.9.07

חוזרת לעדכן לאחר תקופה ארוכה שלא התפניתי לכתוב לאתר, בגלל נסיבות שונות.

החצבים בשולי הדרך לשדה מסיימים לפרוח.
הם יצאו בדיוק בזמן כדי להזכיר לנו להכין את החלקות לסתיו לחורף.
בקיץ עשינו חיטוי סולרי , בחלקה שנקראת גן גפנים.(התיאור מופיע בדיווח מאוגוסט 2001 , בהמשך) זוהי עונת השתילות והזריעות של ירקות סתיו וחורף.
מסוף אוגוסט התחלנו עם תירס וקישואים שמנצלים תקופה קצרה שלפני החורף, לתפוס חום ולגדול .
הקישואים כוסו לאחר השתילה ביריעה דקה מאד הנקראת אגריל ומגינה עליהם מפני כנימות שגורמות להדבקה בוירוס.
הם גדלים מאד מהר, ומוציאים פרחים ראשונים, וצריך להוריד מעליהם את הכיסוי, כדי שיוכלו להמשיך ולהתפתח, ולקבל האבקה של חרקים.

שתלנו את המגוון שמאפיין סתיו חורף: חסה , סלרי, כרוב, כרובית, ברוקולי, שומר, מנגולד, סלק וקולרבי.
זרענו צנונית, שמיר וכוסברה, פטרוזיליה גזר ובצל ירוק.
השתילות והזריעות חוזרות במתכונת דומה כל שבוע, שבועיים, כדי להבטיח רצף הספקה של ירקות, בעונה.

בחרנו אלו חלקות מיועדות לזבל ירוק , ועליהן ניתן לגדל רק גידולים היורדים עד דצמבר, כדי שנוכל לזרוע שם תלתן כזבל ירוק. רוב הערוגות בשטחים אלו נותרו ריקות.
השטחים שנבחרים לזבל ירוק הם שטחים שהייתה בהם פעילות גידול אינטנסיבית בשנתיים שחלפו, ושנה זו מיועדת לתת להם הפוגה, ותוספת טיוב, באמצעות המחזור הזה של מנוחה+ גידול החוזר לקרקע.

בשדה יש בטטה , ערוגות שנשתלו במועדי תחילת יוני. בטטות שנשתלו באפריל ומאי כבר נאספו.
יש מעט דלורית ודלעת שנותרו בשטח, רוב היבול נאסף וחלקו כבר שווק.
ערוגה של טופינמבור בשיא פריחה, האסיף יהיה באוקטובר.
בקטיף שוטף – חסה, בצל ירוק, פטרוזיליה, ריחן, חצילים, פלפל ירוק.
זוהי עונת הרימונים, יש עוד מעט תפוחים.
זכינו הקיץ לענבים ואגסים בכמויות משמעותיות שגיוונו את סל הפירות בחנות.
כמובן הצבר כיכב גם הוא, כבכול שנה.

באיחסון בחצר יש הרבה בטטה,דלעת ודלורית, ומעט בצל יבש.
כמות התפ"א שמאוחסנים במקרר מאז יולי, הולכת ומצטמצמת.זרענו ערוגה אחת של תפ"א לחורף.

חג סוכות הוא חג האסיף, ואכן עד למועד זה רוב היבול של גידולי העונה הקודמת כבר ייאסף לחצר,
והשדה יהיה מוכן לקראת שנה חדשה ועונה חדשה.

8.12.06

זכינו לגשמים כבר באוקטובר, שצמצמו את הצורך בהשקיה, ובהמשך יכולנו להפסיק להשקות. בתחילת דצמבר אנו נמצאים בתקופה של עצירת גשמים וחזרנו בהדרגה להשקיה סדירה, ומקוים להתחדשות הגשם.
התקופה היבשה אפשרה לעבוד בתנאים נוחים, ולהתקדם עם הכנת השטחים לחורף באמצעות תיחוח.
כעת השטח מחולק לחלקות עם ערוגות ריקות, בכוונה לזרוע בהן תלתן כזבל ירוק, מספר ערוגות המיועדות לאביב המוקדם ויישארו ריקות במהלך החורף, וחלקות עם ירקות חורף, בשלבי גידול שונים.
מספטמבר ככול שהשתילות נמשכות ומספר הערוגות מתרבה, אנו עוסקים יותר ויותר בעישוב הערוגות, ונעזרים גם בעובדים נוספים, על מנת לשמור את הגידולים עם כמות עשביה סבירה.

השנה סללנו ב"מחלוטה"(חומר מחצבה) חלק נוסף מן הדרך העוברת בשדה, כך תתאפשר גישה יותר נוחה לחלקות בעונת הגשם והבוץ.

הירקות שנשתלו החל מסוף אוגוסט, ובעיקר בספטמבר ואוקטובר, החלו להניב, כל זן לפי קצב גידולו. בעוד סלק וקולרבי אנו קוטפים כבר עונה ארוכה, הכרובית והברוקולי עדיין לא מוכנים, וקטיף הכרוב רק בראשיתו.
נקטפים באופן שוטף ירקות העלים : חסה , פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, ומיני עלים שונים לסלט. , וכן מנגולד.
סלרי עלים ושרש גם כן בקטיף. שומר, וכרשה, צנונית וצנון, קצת לפת וגזר, הצטרפו למבחר.
סיימנו בשבוע החולף קטיף תירס סתווי,ולקט חצילים, הצמחים כוסחו, ובזאת נפרדנו מגידולי הקיץ.
יש עוד מעט ארטישוק ירושלמי, שנסיים לאסוף בשבוע הקרוב.
השום שאחסנו ושיווקנו ממאי, נגמר, נותרה מעט בטטה, בערך לשבוע נוסף של שיווק. יש עדיין כמות נאה של דלורית ודלעת המאוחסנות בחצר וגם דלעת נוי.
שתלנו ערוגות חדשות של שום בראשית נובמבר. (נועצים באדמה את שיני השום).

בעונה זו אנו אוספים במשק אגוזי פקאן, וקוטפים פירות הדר למיניהם : קלמנטינה, תפוז (טבורי), פומלית, פומלה, אשכולית (צהובה ואדומה) ולימון.

ביקרו במשק חקלאים ממצרים, במסגרת קורס שהתקיים בארץ בנושא חקלאות אורגנית. כמו כן הגיעו לסיור מודרך, מורות וגננות המקדמות את נושא איכות הסביבה במוסדות חינוך באזור.

1.10.06

יריד סתיו במשק
ב13.10.06 , יום שישי , ערב שמחת תורה, נקיים יריד סתיו במשק.
ביריד יהיו: דוכנים, טעימות שונות, זרעים ושתילים לגינה, סיורים במשק האורגני,
הדרכה לגבי גידול עצמי בגינת בית ועוד. הכניסה חופשית.

עידכונים מהנעשה בשדה
זו העונה בה פעילות השתילה והזריעה תופסת מקום מרכזי במשק.
לקרת הגידול אנו מכינים את הערוגות, מפזרים קומפוסט, נותנים תוספת דישון של כופתיות לחלק מהערוגות, מתחחים,
ופורסים מערכות השקיה.
בחלק מהערוגות שלקראת גידול,אנו עושים השקיית עזר להנבטת עשבים ולשיפור עיבוד שכבת הקרקע העליונה, ומתחחים לאחר ההשקיה.
בחלקה שעברה חיטוי סולרי, הערוגות מוכנות לגידול, כמות שהן.
לאחר השתילות והזריעות יש חשיבות להשקיה- לקליטה והנבטה, ואחר כך להשקיה סדירה .
גם עבודת עישוב היא חלק משגרת תקופה זו.
בספטמבר היה שיא השתילות-
שתלנו: סלרי עלים וסלרי שרש. חסה ערבית וחסה עגולה. סלק וקולרבי. כרוב ירוק וכרוב אדום,כרובית וברוקולי.
מנגולד ושומר. אנו מגדלים גם כרשה(פורי), ושתלנו ממנה כל עונת הקיץ מידי כחודש, ובספטמבר כל שבוע.
אנו שותלים גם בצלצלים לבצל ירוק, ולבצל יבש.
זרענו: פטרוזיליה, שמיר וכוסברה. גזר ופטרוזיליה שרש. בצל לבצל ירוק. תרד, רוקט ומינים שונים של צמחים לסלט.
צנונית נזרעת מידי שבוע, משך הגידול שלה קצר ביותר- כחודש בלבד בעונה החמה יחסית.
זרענו גם מעט צנון ולפת, וערוגה אחת של תפוחי אדמה.

סיימנו לאסוף בחודש שעבר את הדלעת הגדולה, והיא מאוחסנת בחצר.
במקרר עדיין מלאי של תפוחי אדמה. בחצר גם מיכלים עם דלורית, ובטטה.
שתי ערוגות אחרונות של בטטה, משתילה יותר מאוחרת, עדיין לפני קטיף.
הטופינמבור(= ארטישוק ירושלמי), מסיים לפרוח ובקרוב מקוים שנוכל להתחיל לאסוף את הפקעות .
התחלנו להשקות חלק מצמחי הארטישוק , שהיו בתרדמת קיץ, וזכינו לביקור של החולד.
לפני מספר שנים החולד אכל את שרשיהם של צמחי ארטישוק רבים, אנו מנסים להרתיע אותו על ידי חשיפת המחילה שלו.
התלנו לקטוף צנוניות ראשונות, וקישואים (שנשתלו בסוף אוגוסט).
מנגולד ניתן יהיה לקטוף בקרוב. בסוף אוקטובר יהיו מוכנים גם סלק סלרי עלים וקולרבי.
החודש עדיין קוטפים רימונים- בעיקר אדומים, וכן התחיל קטיף פומלית ובקרוב- תפוז טבורי.
מקוים להגיע לסדר וניקיון בחלקות ובחצר לקראת עונת החורף הקרבה.

חלקה עם סלרי, וברוקולי בטטה בצד שמאל, רשת צל ניסיונית לסלרי מימין

חלקת השדה שעברה חיטוי, עם גידולי חרף, בראשיתם- קולרבי,פטרוזילה, חסה, סלק גזר ועוד

עדכונים מהמשק 20.08.06

בשבוע החולף הורדנו את יריעות הניילון מהחלקה שמיועדת לגידולי החורף העדינים.
עד ספטמבר האדמה שהתחממה בתהליך החיטוי הסולרי, תתקרר, ומספטמבר נגדל בחלקה זו פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, גזר, בצל ירוק ועוד.
בחלקה זו כמות העשבייה הצפויה קטנה במידה משמעותית, בעקבות הטיפול בחום, ולכן היא מתאימה לגידולים עדינים.
השבוע נסיים לקטוף תירס, ובתכנית לזרוע מחזור חדש שזמן הבשלתו בסוף הסתיו. אנו עושים הפסקה בגידול התירס,
מאחר שהניסיון במשק מראה שמאמצע אוגוסט כמות המזיקים בקלחי התירס עולה לרמה כזו שפוגעת באפשרות השיווק.
מגידולי הקיץ- הדלעת הגדולה נאספת בהדרגה. אנו לקראת תחילת הוצאת בטטה, באיחור ביחס לשנים קודמות.
(יתכן עקב משטר השקיה לא מספק. )
יתכן שנוכל לשווק בקרוב גם טופינמבור- ארטישוק ירושלמי.
עיקר המאמץ במשק כעת הוא להכין חלקות חדשות לזריעה ושתילה.
תכנון הגידולים נעשה תוך שמירה על מחזור זרעים.
הערוגות מקבלות קומפוסט ותוספת של כופתיות המכילות קמח נוצות, כבסיס לגידול.
בחלק מן הערוגות אנו עושים הנבטת עשבים ותחוח, לקראת הגידול, כדי לשפר את מבנה הערוגה ולצמצם את נביטת העשבים במהלך הגידול.
החודש נשתול גם מחזור קישוא לסתיו.
בסוף החודש נתחיל עם סלרי, שומר וסלק. נזרע צנונית. אבל עיקר הזריעות והשתילות יהיה בחודשי ספטמבר ואוקטובר.
כדי שלא נפספס את ההכנות לחורף- החצבים העלו עמודי פריחה ראשונים בכמה נקודות במשק. התזכורת שלהם שעלינו להיערך לעונה החדשה הגיעה בדיוק בזמן.

חיטוי תרמי-תהליך כיסוי הערוגות בניילון מתבצע מוקדם בבוקר

גן מזרח - חלקה קיצית, עם ריחן, שעועית ועוד

עדכונים מהמשק 12.07.06

הקיץ בעיצומו. יבולי הקיץ נאספים.
בתחילת החודש סיימנו לאסוף תפוחי האדמה, בעזרת כמה בני נער מהמושב ומיישובים שכנים שמאד רצו להתנסות בעבודה חקלאית בחופש.
הוצאת תפוחי אדמה , שמתפרשת אצלנו על שבועיים של עבודה אינטנסיבית, הייתה ההזדמנות לשלב אותם.
אספנו את רוב יבול הדלורית.
התירס למאכל, נקטף טרי מידי יום או יומיים, והערוגות שנזרעו אחת כל שבוע, על מנת לשמור על רצף הספקה לחנות, אכן
מספקות לנו תירס טעים בשפע.
בשדה עדיין בתהליך של גידול זני דלעת גדולה, והדלעות מתחילות להגיע לגודל המלא, וחלקן מתחילות להחליף צבע.
יש שתי ערוגות של בצל יפה , שהחלנו לקטוף מהן בהדרגה.
חלקת הבטטה ירוקה ,אסיף הבטטה צפוי מאוגוסט.
סוכת הכרם מקושטת בדיסקים מתנצנצים, בכוונה להבהיל מעט את הציפורים ולצמצם את כמות הפגיעה בענבים.
הזנים המוקדמים של הענבים, ללא גרעינים נקטפו בחצי הראשון של החודש.

ביולי נעשות גם הכנות לקראת עונת החורף.
בחרנו חלקה של כשני דונם שתשמש לגידולי החורף היותר עדינים- בעיקר פטרוזיליה שמיר וגזר, ובה נבצע חיטוי קרקע על ידי חום השמש.(חיטוי סולרי).
בימים אלו הערוגות הוכנו, ומותקנת מערכת השקיה.
בשבוע הבא, לאחר הרטבת הקרקע במשך מספר ימי השקיה, נפרוש יריעות פלסטיק על הערוגות , ונניח לקרינת השמש ליצור אפקט של חימום משמעותי.החימום גורם למותם של זרעי העשביה, ומנקה את החלקה מגורמים שמחוללים מחלות קרקע.
הכיסוי נשאר למשך כחודש. הערוגות יהיו מוכנות לזריעה לקראת ספטמבר.

כרשה וחרשוף	אשכולות ענבים בכרם, הדיסקים להרתיע ציפרים
גזע גפן ולוביה	אגריל לחיפוי קרקע בפרדס

עדכונים מהמשק 20.5.06

תמונת הנוף בשדה שונה עתה. מירקות החורף נותרו כרוב וסלק, סלרי עלים ושרש מגידול אביבי, שאסיפם עדיין נמשך.
המנגולד העלה עמודי פריחה, ובקרוב יכוסח.
מלבד חסה, כרשה ופטרוזיליה שמניבים אצלנו כל עונות השנה, הגידולים שונים ברובם.
גידולים שנקטפים החל מיוני, מכסים כעת את רוב השטח הפעיל.
בחלקת תפוחי האדמה הצמחים במלוא גודלם, וכבר ניתן לגלות בה במישוש תפ"א בגודל בינוני.
התירס מתחיל להגביה, ולשנות את הנוף- מאחר שזהו גידול המגיע לקומת אדם ואף יותר.
הדלורית והדלעת שנזרעו החל מסוף מרץ, מגבירות את קצב הצמיחה ומתחילות לכסות את הרווחים בין הערוגות.
חלקה של בטטה נשתלה מייחורים, בשני מועדים , החל מראשית מאי, ונשלים שתילה של שתי ערוגות שנותרו.בתקופה הקרובה.
מבחינת קטיף – זוהי עונה בה מככבים הקישואים, אותם צריך לקטוף מידי יום, כדי שלא יעברו את הגודל המקובל לשיווק.
מיוחד לעונה הם תותי עץ, מעץ שופע פרי המצוי סמוך לחצר המשק. הייתה לנו עונת שסק קצרה שקדמה לעונת התות.
עדיין יש תותי שדה, שגדל בהיקף קטן, אך נותן לנו פרי לעונה ארוכה למדי.
את צמחי התבלין של החורף מחליף הריחן, ממנו החלנו לקטוף לפני כשבוע, ועתיד ללוות אותנו עד החורף.
בשולי חלקת הכניסה פורח עכשיו החריע- שהוא גידול דמוי חוח, וזרענו אותו רק כדי להכיר, מזרעים שקיבלנו במתנה.
הפריחה חלקה צהובה וחלקה כתומה.
פרחי החורף סיימו לפרוח, וכדי שתהיה צבעוניות ופריחה גם בקיץ שתלנו פר ושם פרחי קיץ שאנו מרבים מזרעים שלנו.

בעונה זו צריך לתת תשומת לב לנושא ההשקיה, ולעקוב אחר צרכיהם של הצמחים השונים, בהתאם למזג האוויר, ולשלבי התפתחות הצמחים.

יריד אביב
ביום שישי 28 באפריל קיימנו במשק יריד אביב . עשינו פרסום בסביבה וגם באינטרנט. (יוזמת האירוע- איה, שהיא מצוות העובדים במשק).המטרה היתה לעשות הכרות עם המשק לקהל יותר רחב.
ביריד הציגו גם אנשים אחרים - מוצרים נוספים,אורגנים או הקרובים לרוח האורגנית.
היתה גם פעילות לילדים, והיו סיורים במשק.
הצלחנו לתפוש את סוף הפריחה של האביב, וגם ליצור אוירה נעימה ומזמינה למבקרים. ההיענות היתה יפה וההנאה היתה משותפת.

הפינה של המשק ביריד	יריד אביב - מבט כללי
פינת יוגה לילדים	פינת יוגה עם מבט לחלקת הכניסה

מהנעשה במשק 25.03.06

ערוגות אפונה,בצל ירוק תות וארטישוק

תפוחי האדמה שזרענו בראשית מרץ נובטים עכשיו. אנחנו משקים אותם בטיפטוף. עברנו לשימוש בטיפטוף במקום המטרה בגידול זה לפני מספר שנים, והתוצאות משביעות רצון.
הזבל הירוק- התלתן, תוחח חזרה לאדמה בעזרת מתחחת כפות, והמראה הירוק הפך לחום.
זרענו בצל קיצי לבצל יבש וגם ריחן.
השבוע שתלנו מחזור ראשון של קישואים,וכן של חצילים וזרענו פעם אחרונה לעונה צנונית וסלק.
חסה שתלנו גם השבוע, כבכל שבוע רוב חדשי השנה.

הכנו ערוגות ראשונות לדלורית ולתירס שעתידים להיזרע בשבוע הקרוב.בתכנית לנסות כמה מיני דלעת חדשים בהיקף קטן.
על הפרק הכנת ערוגות לדלעת גדולה, ולעוד מחזורי דלורית ותירס. ולאתר ערוגות לשעועית.
מירקות החורף עדיין נקטפים כרובית וכרוב. הברוקולי מוציא ראשים קטנים נוספים, אך עונת הקטיף שלו בסיומה.
בשולי החלקות הפריחה עדיין חוגגת, וממש נעים לצאת לשדה.

אגס פורח

פריחה במשק באביב 2006

מהנעשה במשק 27.02.06

מזג האוויר הופך מחורף לאביב.חזרנו לשתילות וזריעות לאחר הפסקה שעשינו עקב הקור בחודשים דצמבר וינואר .
בפברואר נשתלו שוב- כרוב, סלק,קולרבי,סלרי עלים ,סלרי שרש וכרשה. שתילת החסה נמשכת, וכוללת מעט חסה אדומה.
נזרעו שוב- צנונית, פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, תרד,פטרוזיליה שרש ובצל ירוק.
זרענו גם מעט צנון לבן ,צנון אדום ולפת.
אנחנו לקראת "זריעה" של תפוחי אדמה בתחילת מרץ. תפוחי אדמה מגדלים מפקעות –כלומר מתפוחי אדמה שגודלו בעונה קודמת,והחלו לנבוט.רוב הפקעות לזריעה לעונת האביב - קיץ מיובאות מאירופה.
בחלק מהשדה זרוע תלתן כחלק ממחזור הגידול, ועכשיו הוא צומח במהירות ותופש גובה.
תלתן זה מיועד לחזור לקרקע, כתוספת חומר אורגני. בנוסף גידול התלתן מעשיר את הקרקע בחנקן, מאחר שעל שורשיו חיות בקטריות, בסימביוזה עם הצמח, ובקטריות אלו יכולות להשתמש בחנקן מהאוויר, וכך תורמות תוספת חנקן לקרקע.
גידול כזה נקרא "זבל ירוק" , והוא חלק ממחזור הזרעים במשק.

אנו לקראת חודש מרץ בו מתחילים לשתול ולזרוע גידולים קיציים באופיים. זה הזמן להכין ערוגות לקראת גידולים אלו.

בשולי החלקות יש פריחה צבעונית של פרחי בר, שהצלחנו להחזיר לסביבת המשק, לאחר שנים של העדרות.
העובדים לומדים להבחין בין "פרחים" לעשבים האחרים, ומתבקשים להשאיר אותם, במקומות שאינם מפריעים לגידול.

בינואר אנחנו מגיעים למקסימום מיני ירקות מוכנים לשיווק.
רוב העבודה היא קטיף ירקות והכנת משלוחי תוצרת לחנויות ולמשווקים, בנוסף לקטיף שוטף של ירקות טריים לחנות המשק.
הירקות מתחלקים לפי משפחות - בכרוביים יש עתה כרוב ירוק וכרוב אדום, כרובית וברוקולי, שכולם ממשפחת המצליבים.משפחה זו כוללת גם - צנונית וצנון (יש אדום, שחור ולבן) לפת וקולרבי, ומיני עלי חרדל לסלט,וכן רוקט ורשד.
קבוצה אחרת הם משפחת הסוככים -
הרשימה כוללת : גזר , סלרי(= כרפס) עלים ושרש, פטרוזיליה ופטרוזיליה שרש,
הסלק ,המנגולד (= סלק עלים) והתרד הם משפחה בפני עצמה (סילקיים).
קבוצה אחרת הם הבצל וקרוביו (משפחת השושניים) : בצל יבש ובצל ירוק, כרשה (= פור,לוף ), ושום שנמצא בתהליך גידול, אך יהיה מוכן רק במאי.

השנה גידלנו מעט תפוחי אדמה לחורף וסיימנו לאסוף אותם השבוע החולף.

החורף השנה חם יחסית ועם הפסקות גדולות בגשמים, דבר המקל מאד על העבודה, אם כי מעורר דאגה לגבי רזרבות המים של המדינה, ונושא חידוש מקורות המים בחורף, תמיד מעיב על השמחה שבימים חמים ונוחים בחודשי החורף.

מוכנים לחורף פחות או יותר.
ישנה חלקה המיועדת לגידול תפוחי אדמה באביב, עליה פיזרנו קומפוסט, ואחרי הגשם הערוגות יעברו תחוח, ויחכו עד לאביב ללא גידול כלשהו, כדי שיהיו מוכנות , בתנאים הבוציים יחסית של סוף החורף, לזריעת תפוחי אדמה ושתילת גידולי אביב מוקדם.
בשתי החלקות הסמוכות הערוגות סומנו לזריעת זבל ירוק, כשהגשמים יתחילו בצורה יותר סדירה.
במשק יש אדמה כבדה, וכשיורד גשם בכמות משמעותית לא ניתן לעשות עבודות טרקטור, בתוך החלקות
עקב הבוץ.
השנה ננסה להתמודד עם בעיית ניקוז המים בדרך המובילה לשדה, שנוטה להפוך לאפיק זרימה עבור מי הגשמים.
הירקות שנזרעו ונשתלו בספטמבר מתחילים בחלקם להבשיל.
לחסה הערבית הצטרפה חסה אמריקאית.
אנו קוטפים סלק, קולרבי ובצל ירוק שנשתלו בראשית ספטמבר.
כמו כן התחיל קטיף סלרי עלים. גם "הירוקים" הצטרפו כבר מראשית אוקטובר - שמיר וכוסברה,רוקט
ורשד, ומיני עלים שונים ממשפחת החרדל, מהם אנו מרכיבים תערובת עלים לסלט. יש גם הרבה עלי מנגולד(סלק עלים) והשנה הוא סבל פחות מכירסומי זחלים , ביחס לעונות קודמות.
לצנונית נוסף גם צנון אדום.יותר מאוחר יהיו מוכנים גם צנון לבן, צנון שחור ולפת.
השנה גידלנו גם טופינמבור , המוכר גם בשמות "ארטישוק ירושלמי" וחמנית הפקעות זו העונה בה
עוקרים את השיחים הגדולים, ואוספים את הפקעות הצומחות בצמוד לשורשי הצמח.
מערוגת הבטטה האחרונה נותר קטע קצר בו צריך להוציא את היבול לפני החורף. בפינה אחרת יש כמה שורות תירס, שמתחיל להבשיל (ויהיה עונה קצרה, מנצל את החום שעדיין ישנו, לפני שממש חורף).

בחודשיים החולפים סיפקנו ללקוחות החנות גם שתילים וזרעים לגינות בית, והשנה היו לנו אפילו זרעי פרחים ממינים אחדים, חלקם פרחי בר שגידלנו כאן במשק.
מאחר שקישטנו את השדה בפרחים בשוליים, יש לנו לפעמים גם זרי פרחים למכירה.
מבין הפירות יש מפירות ההדר- פומלית, תפוז טבורי ופומלה, וכן אגוזי פקאן.

בחנות יש שפע תוצרת נוספת, והיום המבחר בשוק האורגני מתקרב לשפע שיש בשווקים הרגילים.
כמו כן אנו ממשיכים להגדיל את סל המוצרים המוצע בחנות.

מיולי פתחנו חנות מחודשת, ששיפרה את סביבת מכירת התוצרת- התוצרת מוצגת בחדר ממוזג, לא גדול, המכיל את הכל, במקום ההתארגנות הקודמת בחלל הסככה .
בעקבות השינוי התחלנו לשווק גם מספר מוצרים חדשים : ביצים , טחינה , קטניות, אורז ועוד. (קודם עסקנו בפירות וירקות בלבד.)

הקיץ שולי חלקת הירקות קושטו בערוגת פרחי ציניה,והמראה משובב נפש. ספטמבר היא עונה של התחדשות, עונת זריעות ושתילות. מגוון גידולי הסתיו והחורף במשק גדול יותר מהמגוון בקיץ .
אסיף גידולי קיץ לקראת סיום. בשדה נותרו מעט בטטות ודלעות. נשתלו זה עתה- כרובית, ברוקולי,כרוב,קולרבי,סלק ועוד. נזרעו צנונית, פטרוזיליה שמיר ,בצל ירוק והרשימה השלמה עוד ארוכה.

השבוע החצבים מסיימים לפרוח, נקטפו פומליות ראשונות, ותחושת הסתיו מתחילה להיות יותר מוחשית.

בהמשך מצורפות הוראות לעונה לאלו הרוצים לגדל בעצמם גינת ירק. הרשימה מבוססת על הניסיון במשק, ולוחות הזמנים המתאימים כאן בעמק יזרעאל.

מהנעשה במשק 15 דצמבר 01

חורף גשם ירד בלילה במשק אצלנו פרוש הדבר-הרבה בוץ. ולעבודה בשדה חיבים מגפים הדרך לשדה משובשת פסי הנסיעה של הטרקטור נמלאים מים. בהחלט פחות נוח, אבל מבחינת הגידולים בשדה זו חגיגה. החל מספטמבר שתלנו וזרענו בהדרגה מגוון רחב של ירקות, ועכשיו הקטיפים תופסים חלק ניכר מהעבודה. ואחריהם העישובים.

בספטמבר ואוקטובר הדגש היה על שתילות וזריעות וסדור מערכות ההשקיה. השקיות הנבטה וקליטה. מנובמבר הצטמצם למינימום הצורך בהשקיה עם התרבות הגשמים אין צורך להשקות יותר. העבודה נמשכת גם בימי הגשם, ובשעת הצורך לובשים חליפות -"בגדי גומי" - כך שאפשר להסתובב בגשם ולחזור יבשים.

מה קוטפים עכשיו

חסה כרגיל (כל השנה) וגם פטרוזיליה. אליהם נוספו, שמיר וכוסברה, רוקט ורשד בצל ירוק וסלרי עלים -ירוקים, ממשפחת הצנונים קוטפים כעת: צנון לבן, צנון אדום, וצנונית. וגם לפת. וכן דומים להם במידת מה הקולורבי והסלק שגם הם עגלגלים, כאן יש צבעים שונים: מירוק הקולרבי-דרך הלבן של הצנון הגדול והארוך שנקרא גם צנון סיני, אל האדמומיות של הצנונית והצנון והאדום סגול של הסלק. גזר כתום וריחני-הוצאנו שורשים ראשונים, ובקרוב יתחיל איסוף סדיר. ראשית קטיף בכרוביים -כרוב ירוק ואדום (האספקה עדין לא מלאה). וממש בקרוב יצטרפו ברוקולי וכרובית. מחכים לתורם גם סלרי שרש ופרוזיליה שרש, שחלקם לקראת קטיף. בקטיף נמצאים גם שומר, פורי (לוף=כרשה).מכל אלו שתלנו וזרענו ערוגות במועדים שונים וכך נוצר רצף אספקה שימשך עד לאביב. חסה ממשיכים לשתול כל שבוע, ועדין נותרו שתילות אחרונות של כרוב, כרובית, סלק וקולורבי. לשפע הירקות מצטרפים גם פירות הדר שונים: תפוז טבורי קלמנטינה, מנדרינה פומלית, ואשכוליות.

בחלק מהשטח של המשק אין גידולים בחורף. יש כמה חלקות שנזרעו בחילבה, המשמשת כזבל ותפקידה להעשיר את הקרקע, והיא חלק ממחזור הגידול במשק. חלקה אחת ממתינה לתפוחי אדמה שיזרעו במרץ.

מיבולי הקיץ עדין יש דלעות אחרונות ובטטות, באחסון.

התוצרת הטריה מהמשק מגיעה לחצר, שם נוצר המפגש עם הצרכנים, חלק מהיבול משווק לגורמים סיטונאים, אך חלק ניכר ונכבד נמכר ישירות לאנשים המבקרים בחצר באופן סדיר או מזדמן. עבורם אנו משלימים פריטים שחסרים במגוון ע"י קנית תוצרת אורגנית ממגדלים נוספים. המפגש עם הלקוחות הוא גם מפגש אנושי שתורם את חלקו להתפתחות של העשיה במשק.

מהנעשה במשק 24 יוני 2001

הדברים נכתבים בשבוע האחרון של יוני,
ומה שיש במשק עכשיו בשלבי גידול שונים הוא
מבחר ירקות ופירות מצומצם יחסית לחורף אך עדיין מגוון למדי.
שדה תפוחי האדמה ,נמצא בתום תקופת הגידול וראשית האסיף.
את הפקעות שתלנו בראשית חודש מרץ והתחלנו להוציא דוגמאות
ראשונות כעבור שלושה חודשים. בצל יבש ישנו, מאוחסן בסככה,
מזנים אביביים . השנה יש גם בצל לבן ובצל אדום שנוספו לבצל הרגיל.
בצל קיצי ישנו בערוגה בשדה, בשלבי התבצלות )יצירת הבצל(.
עדיין יש גם מעט בצל ירוק, שהוא בעצם אותו בצל עצמו, הנאסף בשלב
יותר מוקדם של הגידול. חסה ופטרוזיליה יש גם עכשיו, ולמעשה לכל
אורך השנה. סלרי עלים, וסלרי שרש יש עדיין, אבל ירקות אלו סובלים
ממזג האוויר הקיצי ובקרוב תיגמר תקופת הקטיף שלהם. לוף )כרשה(,
יש עכשיו, בערוגות בנות גיל שונה, וגידולו ימשך במחזורים נוספים
סביב כל השנה. קישואים, פלפל, וחצילים הם ירקות העונה במשק.
הקישואים נזרעו מסוף מרץ, ומאז נזרעו מחזורים נוספים בהפרש של
כשבועיים בין מחזור למחזור. הקטיף התחיל כחודש וחצי לאחר הזריעה.
תחילת קטיף בפלפל ירוק וחצילים כחודשיים אחר השתילה, והגמבה
שנשתלה באותו מועד מבשילה כעבור חודש נוסף, ממש בקרוב.
השבוע נקטוף תירס בערוגה הראשונה, שנזרעה בראשית אפריל.
כל צמח מצמחי התירס נושא קלח עד שלושה קלחים,
המבשילים כולם תוך כשבוע. דלעות משלושה טיפוסים שונים,

חלקת ירקות באביב, בין סוכת הגפנים לשורת עצי אפרסק.	גולם של פרפר,על עלי סלרי.

פרי חציל יוצא דופן.	אביב. הדרך היורדת אל סוכת הגפנים. ארטישוק משמאל לדרך. ברקע עצי האקליפטוס של תחנת הרכבת הישנה (רכבת העמק).

יש עדיין כרוב ירוק באחסון בקירור, וכן מעט גזר, שהם ירקות חורפיים מטבעם.
בקרוב יבשילו ענבים , תאנים וצבר, שהם פרות קיץ הגדלים כאן במשק.
כמו כן יש כאן כמה צמחי תבלין להשלמת התמונה: ריחן (בזיליקום), לואיזה, מרוה, רוזמרין, אורגנו ושומית.

צוות העובדים נמצא בשלבי תחלופה, גם הצוות העובד בסככה בשווק ישיר
ללקוחות פרטיים, וגם חלק מהעובדים בשדה. יש בדרך כלל גם אפשרות למגורים במקום (בקרואנים).

לאחרונה שינינו את סדרי העבודה, וניתן להגיע לקנות תוצרת אורגנית
גם ללא הזמנה מראש. תוצרת שאינה מיוצרת במשק נקנית ממגדלים אורגניים מאושרים )על ידי חברת הפיקוח, המפקחת גם על הגידול במשק שלי.)

מהנעשה במשק 18 אוגוסט, 2001

אמצע אוגוסט, מריחים לעיתים את הסתיו באוויר, נוטפים זיעה בצהרים.
חצב ראשון פורח בשולי חלקת השדה. הכנו חלקה חדשה לשתילות וזריעות
פוזר קומפוסט, הערוגות עובדו במתחחת רתומה לטרקטור, ובצענו תהליך שנקרא חיטוי סולרי, או חיטוי תרמי החלקה שהוכנה הושקתה בממטירים לעומק כשבעים סנטימטר,ופרשנו יריעות פלסטיק שקוף על הערוגות כך שהשטח כולו מכוסה ברציפות. השמש גורמת להתחממות הקרקע המכוסה ביריעות והרטיבות מוליכה את החום לעומק. נבטי עשבים שהחלו לנבוט, וזרעי עשבים שתפחו מן המים מתים עקב החום החריג שנוצר תחת היריעות. כמו כן החום משמיד מחוללי מחלות שונים. לאחר ארבעה שבועות מסירים את היריעות, נותנים לחלקה עוד כעשרה ימים לחזור לטמפרטורה רגילה ,ואפשר להתחיל בזריעות ושתילות, ולצפות לחלקה נקיה מעשביה במידה מספקת למשך עונת החורף.

הכנת קומפוסט ערמות זבל בקר, וחומר צמחי, והשופל שמתחיל לערבב אותם.	דלעת גדולה, שלבי גידול שונים.

חיטוי סולרי השדה מכוסה ביריעות פלסטיק המשמרות את חום השמש.	חיטוי סולרי השטח מושקה בממטירים, צולם מוקדם בבוקר, בשעות החמות סוגרים את המים, ופותחים שוב בערב למשך הלילה. נזקקנו לחמישה ימים להגיע לעומק ההרטבה הדרוש.

הסתימה במשק עונת הענבים, הצבר, התאנים והתירס. יש עדין אפרסקים ועונת הרימונים בפתח. פרות ההדר כבר נראים גדולים למדי, אך עוד מוקדם מידי עבורם להבשיל. בירקות זוהי עונת הוצאת הבטטה. חסה, פטרוזיליה, כרשה, פלפל ירוק וחצילים נקטפים באופן שוטף. אסיף הדלעת העיקרי הסתיים אך עדיין יש דלעות חדשות בכמויות קטנות. ריחן, שומית, לואיזה ומרוה מוסיפים גוון וריח.

שיחי צבר עם פרי בשל.	בטטה מקרוב.

קישוא מזן כהה.	קישואים מהזן הבהיר. על אותו שיח פרות קישוא בשלבי צמיחה שונים. בקצה הפרי נמצא פרח.