המשק האורגני->מידע לגנן החובב


ספקי זרעים – אפשר להזמין ולקבל משלוח בדואר

כמות לגינה
"נטע" 08-8690450 פקס 08-8690451
כמות לחקלאי קטן
נטורל גרין * 0504-545550 פקס 09-7445921
אורית / רונן 0505-588259

זרעים לא אורגנים לגינות
בן שחר - ת"א 03-6874874 03-6871661


זה הזמן להכין את הערוגות המיועדות לגידול ירקות ופרחים בסתיו ובחורף :
פינוי הערוגות:
לנכש עשבים, לפנות שאריות מגידול קודם.

טיוב הקרקע (דישון):
פיזור קומפוסט על פני השטח המיועד לגידול. ( הקומפוסט עדיף על שימוש בזבל או דשן כימי, הוא משפר את פוריות הקרקע ואת המבנה שלה ותורם לבריאות הצמחים).
את הקומפוסט מפזרים על פני השטח. ניתן להצניע אותו מעט בעידור שטחי, או גרוף .

אין צורך להפוך את הקרקע.
לשכבות הקרקע כפי שהן יש משמעות. בקרקע חי מגוון גדול של יצורים, כולל מיקרואורגניזמים, שפעילותם חשובה לשמירת איכות הקרקע. חיים אלו מותאמים לשכבות הקרקע כפי שהן בטבע.
הפיכת הקרקע בעומק – משבשת את סביבת החיים שלהם.

הנבטת עשבים וניכושם- כפעילות מכינה- לצמצום כמות העשביה בגידול.
כדאי להשקות את המקום המיועד לגידול, לפני שמתחילים לזרוע ולשתול. לחכות עד שיופיעו נבטי העשבים-
ובעודם ממש קטנים- לנכש אותם. אם יש אפשרות לחזור על תהליך זה,עוד פעם ויותר- ינבטו פחות עשבים בעונת הגידול.


ספטמבר ואוקטובר הם החודשים העיקריים לזריעות ושתילות , לקראת החורף.
מזג האויר יותר נוח,הימים מתקצרים, שעות החום אינן כה ארוכות, והצמחים המיועדים לגידול בסתיו ובחורף היו זקוקים לשינוי זה על מנת להתפתח.

השתילות והזריעות יעשו על ערוגות שקיבלו דישון בקומפוסט, ואם יש אפשרות- הומוס תולעים יעשה עבור הצמחים והאדמה עבודה ברוכה.
מספר גידולים נעשה מאוחר יותר- בנובמבר- דצמבר-
אפונה ירוקה, שום, פול.חומוס.
לרוב הגידולים החל מנובמבר הקור מתחיל להיות גורם מעכב בהתפתחות, והתפתחות הצמחים תהיה יותר איטית, ככל שניכנס לימים הקרים.
ניתן לשלב בגינה ירקות ופרחים גם יחד.
ניתן לשלב פרחי תרבות עם פרחי בר.
בחנות שלנו במשק יהיו זרעים של מספר פרחי בר שאספנו מגידול עצמי וכן גם זרעי ירקות שונים, ושתילי ירקות ממספר זנים מצומצם.

מצורפת רשימת הגידולים המתאימים לעונה .


ערוגה של חמנית הפקעות, ערוגת בצל ירוק, וחיפוי קרקע נגש עשביה

ארטישוק ירושלמי, פפריקה מתוקה וגומפרנה

הנחיות בסיסיות לגינה

מספטמבר עד מרץ

שתילות

חסה
חסה אמריקאית
חסות מיוחדות
כרוב לבן
כרוב אדום
כרובית
ברוקולי
שומר
סלק
קולרבי
מנגולד (סלק עלים)
סלרי עלים
סלרי שרש
פטרוזיליה שרש
פורי (לוף= כרשה)
שום- (משננות-שיני שום) - נובמבר- דצמבר
תות שדה – ספטמבר-נובמבר
תפ"א- מפקעות (תפ"א שמתחילים לצמוח)-ספטמבר/מרץ
ארטישוק-

כל השנה
חסה
פטרוזיליה (זריעות ספטמבר עד מאי)
פורי (לוף)


בדצמבר -ינואר הצמחים מתפתחים מאד לאט,
עדיף לעשות הפסקה,
ולהמשיך זריעות / שתילות מפברואר.



השקיה

לאחר זריעה/שתילה צריך להשקות 1-2 פעמים ביום,
לשמור את השכבה העליונה של הקרקע רטובה.
לאחר שהשתיל נקלט,או הזרעים נבטו-
לתת מנות מים יותר גדולות,אך לא כל יום.
לשים לב שלצמח יש רטיבות בעומק הקרקע,
היכן שהשורשים צריכים להתפתח.

זריעות

פטרוזיליה
שמיר
כוסברה
רוקט
רשד
גזר
צנון אדום
צנון לבן
צנון שחור
צנונית
לפת
סלק
בצל ירוק (זרעים/בצלצלים)
תערובת מצליבים שונים לסלט
תרד
פול- חומוס –נובמבר, דצמבר
אפונה- נובמבר- פברואר

הנחיות לגבי מרוחים
שתילה

חסה/כרוב- 30X30
כרובית/ברוקולי-40X40

סלרי/פורי/ סלק/קולרבי- 20X20
שומר /מנגולד- 20X30

זריעה

פטרוזיליה/שמיר/כוסברה/בצל ירוק-
פס זריעה רצוף

גזר/תרד/לפת-
זריעה דלילה,לדלל עוד במהלך הגידול

צנונית-להשאיר צמח כל 4 ס"מ , גזר כל 3 ס"מ
צנון/לפת- צמח אחד כל 10-15 ס"מ


* כל שתיל התחיל מזרע-
אפשר להכין שתילים לבד!



19.12.06

בדצמבר עדיין ניתן לטמון פקעות ובצלים ולשתול פרחי חורף, אם כי זה מעט מאוחר.
אפשר לזרוע אפונה למאכל, פול וחומוס.
אפשר לזרוע ולשתול פרחי בר , כגון פרג, ציפרנית, דרדר כחול, הפריחה תתרחש באביב.

עם שאר הירקות, עדיף לחכות לפברואר, מאחר והקור היחסי בדצמבר ינואר, מעכב את התפתחות הצמחים,
והם ממילא יעברו את החורף כצמחים קטנים ועיקר הצמיחה תתרחש באביב עם עליית הטמפרטורות.

בעונה זו , אם יש די גשם, אין צורך בהשקיה. במקרה של עצירת גשמים, כדאי לבדוק את מצב הרטיבות בקרקע, ולהוסיף מים במידה והאדמה מתייבשת.
כדאי לשמור על הצמחים אותם אנו מגדלים, משכנות עם עשביה, על ידי עישוב ביד, בסכין או במעדר, בהתאם לתנאים.
הצמחים מתחרים ביניהם על מקורות המזון בקרקע ועל האור, על כן לצמחים אותם אנו מטפחים , נדאג למרחב מחייה.
כדאי ללמוד מתוך הסתכלות את מראה הנבטים, ולעקוב איזה צמח מתפתח מכול נבט,
להכיר מהם נבטי הזרעים אותם זרענו, ללמוד להכיר את נבטי העשבים, וצמחי הבר.

אפשר ליהנות מחלק מצמחי הבר ולשמרם כחברים בגינה, בפרט את אלו מהם שיפרחו באביב, ויוסיפו צבע ושמחה לגינה.
מעקב מידי פעם על הצמחים, והשארה של חלק מצמחי הבר להסתכלות אחר התפתחותם, יכולים להעשיר את חווית הגינה, ולתת הכרות יותר מעמיקה של סביבת הבית.
אפשר להיעזר במגדיר צמחים, או במכירים בעלי ידע, ולבסס בהדרגה את ההכרות עם הצמחייה סביב לנו.
בגינה גרים בעלי חיים שונים, ומבקרות צפרים. גם שכנים אלו יכולים להיות מקור עניין וחוויה.



גידול ארטישוק ירושלמי- חמנית הפקעות
גידול מומלץ לגינה- למי שיש לו די מקום הוא הארטישוק הירושלמי.
הצמח נקרא גם טופינמבור וכן "חמנית הפקעות". בסוף אוקטובר תתחיל עונת האיסוף שלו אצלנו במשק.
הצמח הנו צמח חמניה, מרובת פרחים, והשיח המתפתח גדול למדי, ומגיע לקומת אדם.
על גבי שורשי הצמח, וביניהם מתפתחות פקעות , אותן אנו מכירים בתור "ארטישוק ירושלמי".
הצמח יפה וירוק בקיץ, ופורח בצהוב בסוף הקיץ- עונה בה הפריחה מועטה יחסית.
הוא יכול לשמש כגדר חיה עונתית, או לגדול כצמחים בודדים. הצמח זקוק למרחב של כ80 סמ' לכל צד.
עונת הגידול ארוכה. מגדלים אותו מן הפקעות, מכל פקעת יתפתח צמח.
את הפקעות שותלים באדמה באפריל- מאי.
הצמח זקוק להשקיה די מרובה.
איסוף הפקעות נעשה על ידי עקירת הצמחים בעזרת קילשון חפירה, ותלישתם מן השורשים.
לרוב ישארו באדמה פקעות שנשכחו בעת האיסוף ויצמיחו מעצמן צמחים חדשים באביב הבא. כך שזהו יכול להפוך לגידול רב שנתי.
ניתן להעביר צמחים שצמחו בעצמם במקום בו גדלו בשנה שעברה- אל מקומות חדשים, הרצויים לנו.


פרחים וארטישוק ירושלמי

אמרנט - משמש כתחליף לתרד בקייץ
 

הנחיות לאביב -קיץ

על פי מה שנהוג במשק שלנו

פברואר

חוזרים שוב על גידולים כמפורט בטבלה לסתיו עד אביב-  

כרובית וברוקולי – לא ממומלץ,ייתכנו בעיות

מרץ

הירק

זריעה

שתילה

מרוחים

חסה

+

+

0.3

פטרוזיליה

+

שורה צפופה

צנונית

+

כל 4 ס"מ

סלק

+

+

15-20 ס"מ

קולרבי

+

15-20 ס"מ

פורי

+

15-20 ס"מ

תפוח אדמה

פקעות

30 ס"מ

ירקות קיציים באופיים

עגבניה

+

+

40 ס"מ

מלפפון

+

+

12 ס"מ 1

שורה כל  מ'

פלפל

+

+

40 ס"מ

חציל

+

+

40 ס"מ

קישוא

+

+

40 -60ס"מ

בצל-ריברסייד

+

לבצל יבש

7 ס"מ

תירס

+

15 ס"מ

שורה

כל 50 ס"מ

דלעות שונות

+

+

40 ס"מ

שורה כל 1.5-2  מ'

חמניה

+

30 ס"מ 1

שורה כל 50 ס"מ

במיה

+

+

60 ס"מ

שורה כל  מ'


מלפפון,אבטיח מלון,דלעת בטטה-מתפשטים מאד לצדדים ומכסים שטח גדול,לעשות רווח גדול סביב שורת הצמחים.

אפריל

הירק

זריעה

שתילה

מרוחים

חסה

+

+

פטרוזיליה

+

צנונית

+

סלק

+

+

פורי

+

תפוח אדמה

בתחילת החודש

פקעות

עגבניה

+

+

מלפפון

+

+

פלפל

+

+

חציל

+

+

קישוא

+

+

תירס

+

דלעות שונות

+

+

חמניה

+

במיה

+

+

שעועית/לוביה

+

כל 25 ס"מ

אבטיח

+

+

בשורה כל 50

מלון

+

+

בשורה כל 40

בטטה

יחורים

בשורה כל 20

ריחן

+

+

מאי

בטטה

יחורים

חסה

+

+

פטרוזיליה

+

תירס

+

דלעות שונות

+

+

חמניה

+

קישוא

+

+

ריחן

+

+

עגבניה

+

+

פלפל

+

+

חציל

+

+

יוני  -   תירס,דלעת,חצילים, אפשר להמשיך עם חסה

יולי אוגוסט

חודשים קשים לגידול, עדיף לחכות לספטמבר

12/07/2006

הומוס תולעים - דשן מצויין לעציצים ולגינה-
נעניתי בשמחה לפניה של בית הספר החקלאי ויצ"ו בראשון לציון, לשווק אצלנו את הדשן שנקרא "הומוס תולעים",
שמיוצר מחומר אורגני, בעזרת שלשולים.("תולעי קומפוסט").
ההומוס מיצר בחווה של בית הספר, מזבל

ופסולת אורגנית.
המוצר הסופי הוא חומר עדין ונוח לשימוש, ללא ריח, וזמין מיידית לצמח.
ההומוס עשיר פי 3 ויותר מקומפוסט רגיל, ועדין יותר.
ההומוס משווק בריזות של 2 ק"ג, 5 ק"ג, ו10 ק"ג.
יש לו אישור אורגני.
ניתן לרכוש אצלי את ההומוס, בביקור בחנות המשק.

הגנה בפני מזיקים בפירות קיץ.
רשתות
קצת באיחור מבחינת העונה-
ניתן למנוע פגיעה בפירות על ידי כיסוי עצי הפרי ברשתות צפופות, המונעות מזבוב הים התיכון להטיל ביצים בפירות לפני הבשלתם. את הרשתות עדיף לשים מוקדם, מיד אחר היוצרות הפירות הקטנים.
בכך מונעים את הנזק המוכר של תולעים לבנות בפירות- תולעים שבקעו מביצי הזבוב שהוטלו בתוך הפרי,
כשנקבת הזבוב "עוקצת" את הפרי ומחדירה ביצים פנימה.
בעונה זו כבר מאוחר מידי לכסות את העצים, מאחר שהפירות לרוב כבר נגועים בביצים, מהן יבקעו התולעים בשלב של לקראת הבשלה.
רשתות עדיין רלוונטיות לפירות סתיו, גויאבה למשל, שרק עכשיו מתחילים להיווצר, ועם שלבי ההתפתחות הראשונים של הפרי , יהיה כדאי לכסות את העצים.
רשתות ניתן כנראה להשיג באמצעות ספקים המשווקים ציוד לגננים.

שקיות ניר
אשכולות של ענבים, רימונים ופירות נוספים ניתן לכסות בשקיות ניר להגנה ממזיקים.
לגבי רימונים וענבים מאוחרים, עדיין הכיסוי יהיה אפקטיבי.


שקיות ניר עוטפות פירות בעץ רימון

עץ תאנה עטוף ברשת נגד זבוב ים התיכון

20/05/2006

איסוף זרעים
במאי ויוני ניתן לאסוף זרעים של פרחי אביב שסיימו לפרוח.
אם לא מפנים את הצמחים עם תום הפריחה, במקום שבו היה הפרח מתפתחים זרעים.
לכל צמח מבנה אחר של איבר המכיל את הזרעים. לקיטניות- זהו תרמיל – אפונה ריחנית, או אפונת גינה למשל.
לצפורני החתול זו קרקפת, עם מצבור זרעים, לפרג הלקט ועוד.
אם הפרחים שנבלו מציקים בעיניים, ניתן לפנות את רובם, ועדיין להשאיר צמח אחד או יותר לראות את כל המחזור.
זרעים כדאי לאסוף לאחר שייבשו לגמרי, כדי להבטיח את יכולתם להישמר ולנבוט בעונה הבאה.
בגינה שלי אספתי זה עתה זרעים של פרג , דגניות, ותורמוס, שהם פרחי בר שאני מטפחת אותם ומרבה משנה לשנה.
מבין הירקות אנו אוספים זרעי פול וזרעי אפונה ירוקה, מתרמילים שלא נקטפו.

שתילה וזריעה
ירקות שעדיין ניתן לשתול הם : עגבנייה, שרי, פלפל, חציל. בטטה- שותלים מייחורים , ניתן לשתול אותה גם ביוני.
ניתן לזרוע תירס, שעועית, מלפפון,במיה,דלעת, אבל העונה האופטימאלית בסיומה.

25/03/2006

איסוף זרעים של ירקות חורף:
בעונה זו יש ירקות שנוטים לפרוח: ברוקולי, כרובית, חסה צנונית פטרוזיליה שמיר ועוד. ניתן להשאיר צמח או מספר צמחים ולתת להם להשלים את מחזור הגידול- כלומר לפרוח, ולעשות זרעים.
מעניין לראות את צמחי הירקות בשלבי הגידול הלא מוכרים- איך נראים פרחים של פטרוזיליה?
של צנונית? של כרובית?

היכן נוצרים הזרעים? לא צריך ידע מוקדם, פשוט להמשיך להשקות במידה מתונה, לחכות ולראות.
בסוף התהליך ניתן לאסוף זרעים, מן הצמחים שפרחו.
במידה ורוצים לאסוף זרעים יש להמתין בסבלנות להבשלה מלאה והתייבשות של הזרעים.

זה הזמן לזרוע ולשתול ירקות קיץ.רשימה מפורטת בטבלה שבהמשך.

אפשר להכין לבד שתילים של עגבנייה ופלפל:
לוקחים פלפל בשל (אדום,צהוב או כתום) ומוציאים ממנו את הזרעים. ניתן לזרוע אותם ללא טיפול נוסף.
בעגבניות ושרי, ניתן לסחוט החוצה את המיץ עם הזרעים, ולטפטף אותו ישר לחריץ באדמה, ולכסות.
בשלב זה הזריעה די צפופה. כשמתפתחים הצמחים ומגיעים לגובה של כ5-15 ס"מ, צריך להעביר אותם ולשתול ברווחים מתאימים- צמח אחד כל 40 ס"מ בערך. (או להוציא את הצמחים העודפים).

27/02/2006

עונת האביב החלה- זה זמן לחדש את הגינה, לפנות עשביה, להוסיף קומפוסט ולתחח קלות.
למשך עונה קצרה עוד ניתן לגדל את הירקות שאפיינו את החורף, אך מי שהמקום שלו מוגבל ורוצה ירקות קיץ-
כדאי שימתין עם רוב השטח לסוף חודש מרץ ותחילת אפריל- בהם ניתן לשתול ולזרוע גידולי קיץ-
לתפוחי אדמה, הזמן כבר הגיע.
קישוא, מלפפון,תירס, עגבנייה, חציל , פלפל, דלעת, חמניות, שעועית ועוד.
ככל שהאזור חם יותר אפשר להקדים ולהתחיל בגידול.
ככל שיותר קר, כדאי להמתין יותר.
חשוב להיערך להשקיה בעונת הגידול, כל אחד לפי התנאים בגינתו.
טבלה יותר מפורטת לגבי מה מתאים בעונה, נמצאת בהמשך.

לינק לכתבה על האתר והמשק http://www.organiclife.co.il/content/view/124/44/

08/01/2006

ינואר אינו חודש מומלץ לזריעות ושתילות אך זה הזמן להתכונן ולתכנן את גינת האביב , שכדאי לחדש החל מראשית פברואר. מצורפת טבלה שעל פיה אפשר ללמוד את תכנון הגינה לעונה הבאה,עונת האביב והקיץ .

חשוב בגידול האורגני לעשות כל דבר במועד המתאים, כשצמח מתפתח בתנאים הנכונים הוא יכול לשגשג, ולהיות צמח בריא, באופן טבעי. הרבה אכזבות של גננים חובבים נובעות מזריעה ושתילה שלא בעונה המתאימה.

כמה מילים על רקפת בר

זוהי העונה בה פורחות הרקפות.

ניתן לקנות במשתלות פקעות של רקפות בר, די ביוקר, וכמובן שאסור להוציא פקעות מבתי הגידול הטבעיים,

מאחר והרקפת הנה פרח מוגן.

לעומת זאת רקפת מתרבה מזרעים בקלות יחסית.

לפני שנים רבות אספתי פקעת בודדת של רקפת ,שנעקרה ממקומה, ושתלתי בגינה. גיליתי שסביב הצמח הופיעו צמחי רקפת נוספים. העברתי אותם לעציצים.יותר מאוחר ראיתי נביטה של רקפות זעירות סביב עציצים נוספים ובתוכם.

אחר כך התחלתי לשים לב היכן מתפתחים הזרעים של הרקפות, לאחר שהפרחים נובלים, והתחלתי לאסוף זרעים ולהנביט. ולהעביר נבטים שהופיעו מעצמם,ולשתול אותם בעציצים.

כיום יש בגינתי הרבה רקפות, וכן עציצי רקפות צעירות מריבוי עצמי. וכבר חילקתי ומכרתי צמחים לא מעטים.

לכן די ברקפת אחת כדי להגיע בעתיד לשפע של רקפות.והריבוי קל ביותר, פרט לסבלנות שהוא מצריך-

בשנה ראשונה תתפתח מן הזרע פקעת רקפת בגודל חרוז קטן עד בינוני, נושאת  לרוב 2-3 עלים בלבד,קטנים יחסית.

בשנה שנייה, לאחר תרדמת הקיץ, תתעורר הפקעת, תוציא מספר עלים רב יותר, ותגדל לגודל חרוז גדול. בשנה השלישית יש סיכויים רבים שהרקפת תפרח. פקעת הרקפת גדלה משנה לשנה וכמות הפרחים מתרבה בהתאם.

אפשר לגדל רקפת בעציץ,אדנית או ישירות באדמה. בסוף עונת הגשמים ,ולכל המאוחר במאי, עדיף לחדול להשקות את הרקפת. העלים יבלו והיא תכנס לתרדמה עד לעונה הבאה.(על כן בגינה טוב לשתול רקפות בפינה שאינה מושקית בקיץ.)